Araştırmacılar, Yiyecek Tatlarını Dijital Veriye Dönüştüren Sistem Geliştirdi

ABD’deki Ohio State Üniversitesi’nden araştırmacılar, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital veriye dönüştürerek kimyasallarla taklit edebilen bir sistem olan “e-Taste”i geliştirdi.

Bu yeni sistem, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital verilere dönüştürmek için beş temel tada karşılık gelen kimyasalları kullanıyor. Daha sonra sensörler aracılığıyla tatlar dijital verilere dönüştürülerek dilin belirli bölgelerine karşılık gelen kimyasallar aktarılıyor.

Araştırmacılar, sistemin ürettiği farklı ekşilikteki örnekleri 10 kişilik bir gruba denedi ve tatların doğruluk oranının yüzde 70 olduğunu belirledi. Aynı şekilde, limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi karmaşık tatları deneyen 6 kişilik başka bir grupta da sistemin doğru eşleştirme oranının yüzde 87 olduğu tespit edildi.

Bu yenilikçi sistem, tat alma deneyimini sanal gerçeklik teknolojileriyle entegre edebilme potansiyeline sahip. Ayrıca, biyomedikal araştırmalardan çevrim içi alışverişe, uzaktan eğitimden kilo kontrolüne kadar birçok alanda faydalı olabileceği belirtiliyor.

Ancak, sistem halen baharatlı ve yağlı tatları tam olarak taklit edemediği ve koku gibi etmenleri etkileyemediği için daha fazla geliştirme çalışmasına ihtiyaç duyulduğu ifade ediliyor.

Araştırmanın sonuçları, “Science Advances” dergisinde yayımlandı. (AA)